TRANS TV - Resep Ayam Betutu Daun Singkong Sedap Mantap | Saat ingin mempraktikkan resep Ayam Betutu, perlu diketahui bahwa ayam betutu adalah masakan tradisional Bali yang terdiri dari ayam utuh yang diisi bumbu lalu dipanggang di atas api dengan serpihan. Seluruh permukaan daging ayam dilumuri bumbu khas Bali yang disebut “genep base” dan sebagian dimasukkan ke dalam rongga perut.
Ayam yang sudah diberi bumbu tersebut kemudian langsung dimasak atau dipanggang untuk mendapatkan cita rasa yang khas. Aroma yang dihasilkan dihasilkan oleh panas yang menguapkan air dan lemak dari daging. Semakin banyak uap yang dihasilkan, maka rasanya akan semakin kuat dan enak.
