TRANS TV - Kadedemes, Olahan Kulit Singkong Penuh Gizi | Kadedemes adalah hidangan tradisional dari Sunda yang menonjol karena terbuat dari kulit singkong. Bahan olahan yang sering dianggap sebagai limbah disulap menjadi makanan yang lezat dan bergizi. Pembuatannya dimulai dengan merebus kulit singkong hingga empuk, kemudian diiris tipis-tipis dan ditumis dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya.

Rasa kadedemes biasanya gurih, dengan sedikit rasa pedas, dan memiliki tekstur yang kenyal. Hidangan ini sering disajikan sebagai pendamping nasi atau dinikmati sebagai camilan. Kadedemes menunjukkan kreativitas masyarakat Sunda dalam memanfaatkan bahan-bahan lokal sekaligus mengurangi sampah makanan.