TRANS TV - Coto Gagak Khas Makassar Kuah Kaldunya Kaya Rempah-rempah | Sudah pernah dengar nama Coto Gagak? Ini adalah hidangan tradisional khas Makassar yang terkenal akan kelezatannya. Nama “Gagak” berasal dari nama jalan tempat hidangan ini pertama kali diperkenalkan, Jalan Gagak. Hidangan ini memiliki kuah kaldu yang kaya akan rempah-rempah dan daging sapi yang empuk, menjadikannya favorit banyak orang.

Yang membedakan Coto Gagak dengan yang lain adalah perpaduan unik dari rempah-rempah tradisional Makassar yang digunakan dalam kuahnya, seperti ketumbar, jintan, dan kacang tanah. Proses memasaknya yang lama, biasanya di atas api kayu, menambah aroma dan rasa yang berbeda. Biasanya, Coto Gagak disajikan dengan ketupat atau buras, serta sambal tauco yang menambah rasa pedas dan gurih.