TRANS TV - Soto Betawi, Hidangan Ikonik yang Gurih Kuahnya Sukar Ditolak | Soto Betawi hidangan khas kota Jakarta ini, terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan menggiurkan. Kuah santan yang kental menjadi ciri khasnya, biasanya menggunakan daging sapi dan sering kali disertai jeroan seperti babat atau paru untuk mendapatkan perpaduan tekstur yang lezat. Kuah kental ini dibuat dari campuran santan dan susu yang dipadukan secara harmonis dengan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, kunyit dan kemiri. 

Hidangan ikonik yang khas ini disajikan dengan berbagai pelengkap, termasuk emping renyah, irisan tomat, daun bawang, bawang merah goreng, dan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran. Setiap sendok Soto Betawi menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa gurih, pedas, dan sedikit tajam.

Di luar rasanya yang menggoda, Soto Betawi mencerminkan perpaduan budaya yang kaya dari masakan Indonesia. Hidangan ini merupakan hasil perpaduan pengaruh Melayu, Arab, dan Eropa, terlihat dari penggunaan santan dan rempah-rempah tradisional, serta tambahan susu yang menyempurnakan cita rasanya.