TRANS TV - Rumpu Rampe, Hidangan Memperkuat Ikatan Masyarakat | Rumpu Rampe adalah hidangan sayuran tradisional yang berasal dari Nusa Tenggara Timur (NTT) dan dikenal kaya akan rasa serta nutrisi. Hidangan ini umumnya terdiri dari campuran berbagai sayuran hijau seperti daun pepaya, bunga pepaya, daun singkong, dan jantung pisang. Nama "Rumpu Rampe" sendiri berarti "ramai" atau "bermacam-macam," yang mencerminkan keberagaman bahan yang digunakan. Rumpu Rampe sering disajikan sebagai pendamping nasi atau jagung bose, dan menjadi bagian penting dari kuliner sehari-hari masyarakat NTT.
Proses pembuatan Rumpu Rampe melibatkan penumisan sayuran dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Keunikan rasa Rumpu Rampe terletak pada kombinasi rasa pahit dari daun pepaya dan bunga pepaya yang berpadu dengan rasa gurih dari bumbu lainnya. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya serat dan vitamin, menjadikannya pilihan makanan sehat yang populer di NTT. Rumpu Rampe sering disajikan dalam acara adat dan keluarga, yang memperkuat ikatan sosial dan budaya masyarakat setempat.
