TRANS TV - Ikan Bakar Donggala Khas Sulawesi Aromanya Mengundang Selera | Ikan bakar Donggala, yang berasal dari Sulawesi Tengah, adalah salah satu hidangan seafood yang sangat populer dan pastinya menggugah selera. Hidangan ini biasanya menggunakan ikan laut segar seperti kakap, kerapu, atau tongkol, yang dibumbui dengan campuran rempah-rempah khas sebelum dibakar. Bumbu yang digunakan meliputi bawang putih, kunyit, jahe, cabai, dan sedikit gula merah, menciptakan rasa yang kaya, gurih, pedas, dan sedikit manis.
Proses pembakaran Ikan bakar Donggala dilakukan secara tradisional di atas bara api, sehingga ikan matang merata dan menghasilkan aroma yang sangat menggoda. Ikan bakar ini biasanya disajikan dengan sambal terasi pedas dan lalapan segar seperti mentimun, kemangi, dan kol, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.
Keistimewaan ikan bakar Donggala terletak pada kesegaran bahan dan penggunaan bumbu tradisional yang masih dilestarikan dari generasi ke generasi. Ikan yang digunakan biasanya baru ditangkap dari perairan sekitar Donggala, sehingga kualitasnya sangat terjamin. Selain itu, teknik pembakaran yang teliti membuat daging ikan tetap lembut dan juicy, sementara kulitnya sedikit garing dan beraroma smoky.
