TRANS TV - Masakan Khas NTT, Lawar Hati, Menggugah Selera | Masakan yang punya nama Lawar Hati ini merupakan kuliner tradisional yang berasal dari Noinbila, Nusa Tenggara Timur (NTT) dan terbuat dari hati sapi yang diolah dengan bumbu dan rempah-rempah khas setempat. Cita rasa Lawar Hati sangat unik dan menggugah selera, menggabungkan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Biasanya, hidangan ini disajikan sebagai menu utama dalam berbagai acara adat atau perayaan khusus di Noinbila.
Proses pembuatan Lawar Hati memerlukan keterampilan khusus dan cukup rumit. Hati sapi yang segar dipotong kecil-kecil, lalu dimasak dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Setelah matang, Lawar Hati biasanya disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan sayuran segar.
