TRANS TV - Pempek Lenggang selain Nikmat Disantap, Pembuatannya juga Unik | Saat menyambangi kota Palembang, jangan lupa menyicipi pempek lenggang. Pempek ini memiliki keunikan tersendiri yang membedakannya dari pempek lainnya. Cara pembuatan pempek lenggang melibatkan pembungkusan adonan pempek mentah yang telah dicampur dengan telur ke dalam daun pisang. Setelah itu, bungkusan tersebut dipanggang di atas bara api hingga matang. Proses pemanggangan ini memberikan aroma yang menggoda selera serta menciptakan tekstur lembut di dalam dan sedikit renyah di luar.
Pempek lenggang biasanya disajikan dengan cuko, yaitu saus khas pempek yang terbuat dari campuran air asam jawa, gula merah, cabai, bawang putih, dan bumbu lainnya. Kombinasi antara kelembutan pempek lenggang dan rasa asam manis pedas dari cuko menghasilkan cita rasa yang unik dan sangat menggugah selera.
