TRANS TV - Sop Ubi Makassar, Kombinasi Ubi Kayu dan Kuah Kaldu yang Khas Rasanya | Salah satu kuliner ikonik dari Makassar yang sangat digemari oleh banyak orang adalah hidangan sop ubi. Kombinasi unik antara ubi kayu yang lezat dengan kuah kaldu yang kaya rempah-rempah ini menciptakan rasa yang khas dan menggugah selera. Meskipun ubi kayu menjadi bahan utama, variasi isi sop ubi sangat beragam. Beberapa orang menambahkan daging sapi, ayam, atau bahkan seafood untuk menambah cita rasa.
Ubi kayu yang digunakan dalam sop ini biasanya direbus atau digoreng terlebih dahulu. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya memberikan keunikan tersendiri pada hidangan ini. Kuah kaldu yang menyelimuti sop ubi umumnya terbuat dari kaldu daging sapi atau ayam, yang kemudian diperkaya dengan bumbu-bumbu seperti jahe, ketumbar, dan bawang merah, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan menggugah selera.
