TRANS TV - Aroma Harum Gula Lempeng Khas Nusa Tenggara Timur | Gula lempeng, juga disebut gula merah NTT, adalah gula khas Nusa Tenggara Timur yang dibuat dari nira pohon lontar. Itu dicetak dengan bentuk tipis dan pipih yang menyerupai lempengan, membedakannya dari gula merah biasa yang dicetak dalam balok.
Proses tradisional yang unik digunakan untuk membuat gula lempeng. Nira lontar dihasilkan dari pohon lontar yang telah berumur setidaknya lima tahun. Selanjutnya, nila ini dimasak di tungku kayu bakar selama berjam-jam hingga mengental dan berwarna coklat keemasan.
