TRANS TV - Dodol Betawi yang Sering Muncul di Hari-hari Besar | Dodol Betawi yang merupakan jenis dodol khas Betawi, punya ciri berwarna hitam kecoklatan dengan variasi rasa yang lebih sedikit daripada dodol dari daerah lain. Rasa dodol Betawi hanya terdiri dari ketan putih, ketan hitam, dan durian.
Proses pengolahan dodol Betawi terbilang cukup rumit. Bahan baku pembuatan yang terdiri dari ketan, gula merah, gula pasir, dan santan harus dimasak di atas tungku dengan kayu bakar kurang lebih 8 jam. Dodol Betawi umumnya dibuat sebagai penganan khusus untuk pesta, bulan Ramadan, Idul Fitri, atau Idul Adha.
